ANZAI AU SERİSİ

Japonyada renk ayırma makineleri ilk üreticisi olan ANZAI MANUFACTURING CO LTD düșük bu seviyesine sahip buğday tanelerini mükemmel șekilde ayırabilen dünyanın ilk ve tek renk ayırma makinesini sunar.Au seri makineler fusarium’lu – alternariyozlu – çimlenmiș – olgunlașmamıș – yeșil buğday tanelerini ve karabuğday – taș gibi yabancı maddeleri de ayırabilir.

Neden au serisi?
Buğdayın kalitesinin bozulmasına ürün içerisinde bulunan fusariumlu, alternariyozlu, yeșil ve olgunlașmamıș taneler ile taș, cam v.b. gibi yabancı maddeler sebep olmaktadır. Özellikle deoksinivalenol içeren fusariumlu 
taneler buğday endüstrisi için önemli bir problemdir.

Düșük bu nedir?
Düșük bu’ya sahip buğday tanelerinin vizkozitesi daha azdır. Buyüzden bu ürünlerin unundan buğday yapıldığında ekmek sert olur. Çimlenmiș buğday taneleri, nișastayı (buğdayın temel içeriği) bozan a-amiloz denen 
enzime sahiptir.